Τα αντιοξειδωτικά είναι ενώσεις που προστατεύουν τον οργανισμό από τις ελεύθερες ρίζες και το οξειδωτικό στρες. Οι ελεύθερες ρίζες είναι ασταθή μόρια που μπορούν να προκαλέσουν βλάβες στα κύτταρα και το DNA, οδηγώντας σε γήρανση, χρόνιες ασθένειες και άλλα προβλήματα υγείας. Τα αντιοξειδωτικά εξουδετερώνουν τις ελεύθερες ρίζες, προσφέροντάς τους ηλεκτρόνια, εμποδίζοντάς τες έτσι να προκαλέσουν βλάβες.
Τα αντιοξειδωτικά βρίσκονται σε πολλά τρόφιμα και μια διατροφή πλούσια σε αντιοξειδωτικά είναι απαραίτητη για τη διατήρηση της καλής υγείας και την πρόληψη των ασθενειών.
Υπάρχουν πολλά αντιοξειδωτικά;